Italy | Arezzo
Food and wine in one of Italy’s most historic restaurants
Just a few steps from the Basilica of San Francesco, in the historic centre of Arezzo (Tuscany), lies Buca di San Francesco, a restaurant with nearly a century of history. Founded in 1929 by Beppino della Buca, it reopened in 2023 after being acquired by Patrizio Bertelli, president of the Prada Group and a native of Arezzo, moved by a deep personal connection to the place.
The restaurant occupies the lower floor of a building located in an area that, in medieval times, housed the Franciscan friars’ vegetable gardens. The recent restoration has respected and preserved its essence, maintaining original elements such as frescoes, boiseries, floors and wrought-iron light fixtures. A warm and welcoming atmosphere that invites guests to enjoy exquisite Italian cuisine surrounded by art and history.
Since its opening in the early 20th century, the space has served as a popular meeting place. Artist Ovidio Gragnolidecorated it with neo-medieval frescoes, creating a distinctive atmosphere that still defines its identity today. Over the years, Buca di San Francesco has become a local and international reference point, frequented by figures such as Charlie Chaplin, Salvador Dalí, Princess Caroline of Monaco and President Harry Truman.
In the kitchen, chef Alessandro Caria, formerly head of Prada’s culinary program, offers a seasonal menu that reinterprets Tuscan tradition with honesty and refinement. Dishes such as gattò all’aretina, handmade pasta, seasonal vegetables and locally sourced meats revive the essential flavours of the region.
We share a love for enduring beauty, the balance between old and new. The ability to preserve places that tell a story while staying true to their essence and identity.
Cocina y vino en uno de los restaurantes más antiguos de Italia
A pocos pasos de la Basílica de San Francesco, en el centro histórico de Arezzo (Toscana), se encuentra Buca di San Francesco, un restaurante con casi un siglo de historia. Fundado en 1929 por Beppino della Buca, ha reabierto sus puertas en 2023 tras comprarlo Patrizio Bertelli, presidente del grupo Prada y natural de Arezzo, movido por un fuerte vínculo personal con el lugar.
El restaurante ocupa la planta inferior de un edificio situado en una zona que, en época medieval, albergaba las huertas de los franciscanos. La reciente restauración ha respetado y mantenido su esencia, preservando elementos originales como los frescos, las boiseries, los suelos y las lámparas de hierro forjado. Un ambiente cálido y acogedor que invita a disfrutar de una exquisita cocina italiana rodeado de arte e historia.
Desde su inauguración a principios del siglo XX, el espacio fue un punto de encuentro popular. El artista Ovidio Gragnoli lo decoró con frescos en estilo neomedieval, creando una atmósfera singular que hoy define su identidad. Con los años, Buca di San Francesco se convirtió en una referencia local e internacional, frecuentada por personalidades como Charlie Chaplin, Salvador Dalí, Carolina de Mónaco o el presidente Harry Truman.
En cocina, el chef Alessandro Caria, anteriormente responsable de la cocina de Prada, propone una carta estacional que reinterpreta la tradición toscana con honestidad y refinamiento. Platos como el gattò all’aretina, pastas caseras, verduras de temporada o carnes locales recuperan los sabores esenciales de la zona.
Compartimos la belleza del pasado, el equilibrio entre antiguo y moderno. La forma de preservar los lugares que cuentan una historia manteniendo su esencia e identidad.
President Harry Truman at Buca di San Francesco
Salvador Dalí at Buca di San Francesco
