An emblematic Parisian brasserie dating from 1880

Located in the heart of Saint-Germain-des-Prés, Brasserie LIPP is one of the most authentic places in the French capital. A unique place with an atmosphere that perfectly reflects Paris, with a traditional yet contemporary aesthetic.

Lipp has always been among the favourite restaurants of Parisians as well as celebrities who have lived or travelled to the city. From literary figures such as Antoine de Saint Exupéry and Ernest Hemingway (who always booked the same round table in the corner), to artists such as Picasso, Matisse and Andy Warhol, and celebrities such as Kate Moss, Madonna and Inès de la Fressange. In 1960, Chloé held its spring-summer fashion show at Lipp.

Opened in 1880 by Léonard Lipp and his wife Pétronille, of Alsatian origin, the brasserie was a success at the time. In 1920 it was redesigned by its new owner, Marcellin Cazes, incorporating the characteristic tiles and painted ceilings that remain today. Choucroute has been served since its opening in 1880 and the current menu has remained unchanged for 60 years. The menu incorporates traditional French cuisine with high quality ingredients (working with producers such as Petrossian for caviar and smoked salmon, or Joël Dupuch for oysters). After three generations of the Cazes family running the emblematic brasserie, since 2002 it has belonged to the entrepreneur Olivier Bertrand who acquired it on the condition «not to change anything».

We share the beauty of tradition and places that tell a story. The importance of quality and attention to detail.

Una emblemática brasserie parisina de 1880

Situado en el corazón de Saint-Germain-des-Prés, Brasserie LIPP es uno de los locales más auténticos de la capital francesa. Un lugar único con un ambiente que refleja perfectamente Paris, con una estética tradicional y a la vez contemporánea.

Lipp ha sido siempre uno de los restaurantes favoritos de los parisinos y también de las celebridades que han vivido o viajado a la ciudad. Desde grandes personajes literarios como Antoine de Saint Exupéry o Ernest Hemingway (quien reservaba siempre la misma mesa redonda de la esquina); hasta artistas como Picasso, Matisse o Andy Warhol; y celebridades como Kate Moss, Madonna o Inès de la Fressange. En 1960 la firma Chloé celebró su desfile primavera-verano en Lipp.

Inaugurada en 1880 por Léonard Lipp y su mujer Pétronille, de origen alsacio, la brasserie fue un éxito en la época. En 1920 fue rediseñado por su nuevo propietario, Marcellin Cazes, incorporando sus característicos azulejos y los techos pintados que se conservan en la actualidad.  El choucroute se sirve desde su inauguración en 1880 y la carta actual no ha cambiado desde hace 60 años. El menú incorpora platos tradicionales de la cocina francesa elaborado con ingredientes de alta calidad (trabaja con productores como Petrossian, de caviar y salmón ahumando; o Joël Dupuch para las ostras). Tras tres generaciones de la familia Cazes dirigiendo la emblemática brasserie, desde 2002 pertenece al empresario Olivier Bertrand quien lo adquirió con la condición de «que no cambie nada».

Compartimos la belleza de la tradición y los lugares que cuentan una historia. La importancia de la calidad y del cuidado del detalle.

Inès de la Fressange at Brasserie Lipp.

Andy Warhol at Brasserie Lipp.

1960, Chloé fashion show at Brasserie Lipp.

1993, Kate Moss at Brasserie Lipp shot by photographer Arthur Elgort.

Picasso and Matisse at Brasserie Lipp.

Antoine de Sain-Éxupery at Brasserie Lipp.

Madonna at Brasserie Lipp.

Words: Elena & Beatriz Perelli
Photographs: Brasserie Lipp

Share:

Facebook
Twitter
WhatsApp