Situado en las afueras de Cirencester, en pleno corazón de los Cotswolds, The Pig in the Cotswolds es un antiguo rectorado georgiano del siglo XVIII reconvertido en un hotel donde descansar, relajarse y conectar con la naturaleza.
El grupo «The Pig» al que pertenece busca recuperar edificios históricos transformándolos en hoteles únicos, conectados con el paisaje y el entorno que los rodea. El exterior del edificio ha sido cuidadosamente restaurado conservando su carácter y elementos originales. Las habitaciones, que se reparten entre la casa principal, los antiguos establos y nuevos cobertizos de madera, han sido diseñadas para que los huéspedes se sientan «como en casa», utilizando materiales naturales y muebles recuperados que generan un ambiente cálido y acogedor.
Los jardines que lo rodean, diseñados por la renombrada paisajista Rosemary Verey, cuentan con arcos catalogados y un precioso camino de laureles. Detrás del edificio principal se encuentra «the kitchen garden», el corazón del menú «25 millas» de su restaurante. Los deliciosos platos se inspiran en la cocina tradicional inglesa y se elaboran con ingredientes de su propio huerto, comprando a pequeños productores locales el resto de productos que ellos no pueden cultivar.
Compartimos su forma de entender la calidez y la hospitalidad como la sensación de sentirse «como en casa». El lujo en la conexión con la naturaleza, en los detalles. El respeto por la herencia, y la manera de conservarla adaptándola al presente, conservando su esencia.
