Innovation, finesse and flavour
Passionate about cooking since he was a child, Sergio Herman is a worldwide renowned Dutch chef and entrepreneur, and one of our favourite cooks. Innovation, finesse and flavour define his cuisine and his way of cooking.
From the age of 12 he started experimenting with cooking after school at Oud Sluis, his family’s restaurant, discovering different flavours and learning from his father’s cooking the importance of respecting the product. He focused many years of his life on constantly improving the family restaurant, turning it into the place where everyone wanted to dine. Thanks to his efforts, Oud Sluis achieved 3 Michelin stars in 2005 and remained among the top 50 restaurants in the world for 8 years.
Sergio Herman decided to close Oud Sluis and shift his cooking focus towards teamwork, innovation and the training of young talent. To date, he has created 7 restaurant concepts run by the group that bears his name, reflecting his passion for cooking and his desire to continue experimenting.
We share the beauty of imperfections, the commitment to the local. His approach to reinterpreting tradition and the way he makes the dining experience unique.
Innovación, delicadeza y sabor
Apasionado por la cocina desde que era un niño, Sergio Herman es un chef y empresario holandés mundialmente reconocido, y uno de nuestros cocineros favoritos. Innovación, delicadeza y sabor definen su cocina y forma de hacer.
Desde los 12 años comenzó a experimentar con la cocina después de la escuela en Oud Sluis, el restaurante de su familia, descubriendo sabores diferentes y aprendiendo de la cocina de su padre la importancia de respetar el producto. Enfocó muchos años de su vida a la mejora constante del restaurante familiar convirtiéndolo en el lugar en el que todos querían cenar. Gracias a su esfuerzo, Oud Sluis logró las 3 estrellas Michelín en 2005 y se mantuvo entre los 50 mejores restaurantes del mundo durante 8 años.
Sergio Herman decidió cerrar Oud Sluis y cambiar su enfoque de la cocina hacia el trabajo en equipo, la innovación y la formación de jóvenes talentos. Hasta hoy, ha creado 7 conceptos de restaurante dirigidos por el grupo que lleva su nombre, que reflejan su pasión por la cocina y sus ganas de seguir experimentando.
Compartimos la belleza de las imperfecciones, la apuesta por lo local. Su manera de reinterpretar la tradición y la forma de hacer única la experiencia alrededor de la mesa.
Restaurants from Sergio Herman Group
Products designed by Sergio Herman
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